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Los mejores cursos vinculados a la escuela de gastronomía

      
Los mejores cursos vinculados a la escuela de gastronomía
Los mejores cursos vinculados a la escuela de gastronomía  |  Fuente: iStock

En Argentina las instituciones como el Instituto de Gastronomía de las Américas (IGA) ofrecen en sus sucursales en todo el país cursos de cocina con certificación internacional. Los mismos van más allá del diploma de chef o pastelero y exploran nuevos ámbitos de la gastronomía que están floreciendo a nivel mundial. También existen otras instituciones como la Escuela Superior de Gastronomía, L’Ecole, y la Escuela del Gato Dumas.

Alta cocina

Este curso de dos años de duración está destinado a aquellos que hayan finalizado sus estudios secundarios y busquen incorporarse en el mundo de la gastronomía. Los estudiantes van a capacitarse profesionalmente para trabajar en restaurantes o crear sus propios emprendimientos. También aprenderán a trabajar en hoteles, eventos y servicios de catering. En la actualidad es tan alta la demanda de profesionales en alta cocina que la salida laboral es inmediata.

Pastelería 

La escuela de gastronomía ofrece además cursos de capacitación en pastelería profesional y patisserie (pastelería francesa). Es ideal para aquellos que deseen incorporarse en el mercado pastelero argentino que está creciendo a pasos agigantados. En las principales ciudades argentinas se ven cada día nuevas confiterías donde el café y las bebidas pasan a segundo plano, y las tortas decoradas y demás productos de pastelería son las figuras principales.

Bartender

El llamado bartender (también conocido como “barman” o “barwoman”) es el profesional encargado de la coctelería. En estos cursos los alumnos aprenden todas las técnicas de coctelería utilizadas internacionalmente para elaborar tragos y bebidas de manera profesional y artística.

Sushi

Durante estos últimos años fue el boom de la cocina japonesa en América Latina con el sushi como su principal figura. Particularmente en Argentina surgieron muchos restaurantes de comida japonesa que no dan a basto con la cantidad de cocineros que necesitan para seguir creciendo. Y es que preparar sushi es todo un arte y requiere de las manos de un profesional. 

Cata de vinos

Algunas instituciones, como la Universidad Tecnológica Nacional, ofrecen este curso de tan solo 4 semanas en el que se enseñan de manera online los distintos tipos de vinos y sus componentes. Es un buen comienzo para aquel que quiera comenzar su carrera como sommelier o para los amantes de los vinos que deseen conocer más sobre esta bebida.

Hospitality y Catering para hoteles

Este curso online está dictado por Profesional Schools y está destinado a trabajadores de hoteles y emprendimientos gastronómicos que busquen mejorar su servicio de catering para estar a la altura de las grandes cadenas.

Barista

El arte de preparar café y decorarlo es dominado por unos pocos y tiene mucha demanda en el exterior. En algunos países las cafeterías solo contratan baristas profesionales y los sueldos son más altos que los de otros empleados gastronómicos.

Decoración de cookies

Quizás la parte con más demanda del sector pastelero este año fue de profesionales en decoración de cookies. Si bien los maestros pasteleros también decoran cookies, se convirtió en un arte y cada vez más personas buscan la perfección. La escuela gastronómica Gato Dumas ofrece un curso inicial en decoración de cookies. Además existen muchos cursos online y tutoriales de youtube para aquellos que decidan aventurarse por su cuenta. 

Sea cuál sea la rama de la gastronomía que desees seguir, para todas existe una gran demanda de profesionales y, por ende, mucha salida laboral. Es una profesión que te permite desempeñarte tanto en tu país de origen como en cualquier otro lugar del mundo. 

Para más información visita nuestras secciones de universidades y cursos.


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